0 
0 Le célèbre dictionnaire Larousse enrichit son édition 2025 avec une série de nouveaux mots empruntés à diverses cultures. Parmi eux, une nouveauté remarquable pour la République démocratique du Congo : l’entrée du terme Liboké, un plat emblématique de la cuisine congolaise.
Le Liboké, qui désigne une préparation culinaire à base de poisson ou de viande cuite à l’étouffée dans des feuilles de bananier, est une tradition bien ancrée dans la gastronomie populaire. Sa variante la plus répandue, le Liboké de poisson, met en vedette le capitaine, accompagné de tomates et d’oignons, offrant une explosion de saveurs préservées par la cuisson lente sur des braises.
L’intégration de ce mot dans le Larousse marque un tournant symbolique pour la reconnaissance du patrimoine linguistique et culturel de la RDC. En tant que plus grand pays francophone au monde, le Congo voit l’un de ses trésors culinaires figurer désormais parmi les références lexicographiques internationales.
Ce choix témoigne d’un intérêt croissant pour les expressions et traditions culinaires africaines, qui gagnent en visibilité dans les sphères académiques et gastronomiques mondiales. Une avancée qui souligne, une fois de plus, l’importance de préserver et de valoriser les patrimoines culturels à travers le langage.
Merveille Maleya
